Vinska karta Petra Samardžije: Bermetu se veruje
Dnevnik pre 23 dana
Nije lako pisati o nečemu što je tajna. I to velika, porodična tajna, koja se prenosi s kolena na koleno. Reč je, naravno, o bermetu.
Starom karlovačkom aperitivu, koje je proslavilo sremsko vinarstvo, čija slava, po našoj prvoj pisanoj reči, potiče od pre 250 godina iz pera slavnog Zaharija Stefanovića Orfelina (Vukovar, 1726 - Novi Sad, 1785). Višestruko nadareni preteča u kulturi srpskog prosvetiteljstva 18. veka, u svojoj znamenitoj knjizi „Iskusni podrumar” (Beč, 1783) dugačko poglavlje posvetio je „travnim vinima”, čiji je korifej bermet sa Fruške gore. Orfelinu pripada i zahvalnost da je
