Truba najlepše zvuči, a ćevap miriše izdaleka. Dragačevski Hajduk Fest u subotu u Guči: Ko ga jednom proba, zaboravlja sve druge delikatese s roštilja.
Dnevnik pre 8 sati
U subotu, 4. jula, u srcu Dragačeva biće održana tradicionalna gastronomska manifestacija, a u okviru nje takmičenje u pripremanju Hajdučkog ćevapa - specijaliteta od svinjskog mesa koji je postao sinonim za Dragačevo, a meštani tvrde da ko ga jednom proba, zaboravlja na sve druge delikatese sa roštilja. Ovaj specijalitet svoj neobičan naziv, dobio je po hajducima, kojima je jaka, začinjena i kalorična hrana bila neophodna za duge i iscrpljujuće borbe.
Priprema hajdučkog ćevapa zahteva stručnost i pažljiv izbor začina. Meso se prethodnog dana natapa u ulje, sol, biber i alevu papriku, a potom se valja u smesi od projinog i pšeničnog brašna, aleve paprike i bibera. Nakon toga, meso se postavlja na mangal i pažljivo peče na jakoj vatri, dok veština majstora odlučuje o savršenom ukusu i hrskavosti, piše Balkan trip. Prijava ekipa i informacije Kotizacija za učešće iznosi 10.000 dinara po ekipi. Svi zainteresovani
