Banane sabotiraju blagodeti smutija od bobičastog voća: uništava moć antioksidanata koji čuvaju srce i mozak
Blic pre 8 sati
Razlog je enzim polifenol oksidaza (PPO) u banani, koji uništava flavanole tokom pripreme napitka Čak i kada se napici piju odvojeno napici od banane i bobica, apsorpcija flavanola ostaje manja nego kod bobičastog smutija bez banane U smuti od bobičastog voća, ne bi trebalo stavljati bananu, jer može da utiče na nutritivne koristi voćnog napitka. Banana je puna kalijuma i čini piće ukusnim, gustim i kremastom, ali sadrži nešto što bi moglo da nadjača antioksidante
