Džem od kajsija vam je braon boje jer pravite ove dve velike greške pre i tokom kuvanja
City magazine pre 10 sati
Ako vam se ikada dogodilo da domaći džem od kajsija umesto lepe zlatno-narandžaste boje dobije tamnu, gotovo braon nijansu, niste jedini.
Iza tog „problema“ često stoje dve vrlo česte greške koje većina pravi nesvesno – a upravo na njih je ukazala gastro influenserka koja stoji iza profila Angelinina kuhinja. Ona objašnjava da ključ svetlog i privlačnog džema nije samo u kvalitetu voća, već i u načinu pripreme i brzini kojom se proces odvija. Najčešća greška je to što kajsije ostavimo da prenoće sa šećerom pre kuvanja. Iako se to često radi „da puste sok“, upravo taj korak ubrzava oksidaciju i
