Иде ли месо прво у брашно или у јаја? Само овим редоследом ћете добити савршену корицу
Нова пре 14 сати
Поховане шницле спадају међу омиљена домаћа јела, али многима се током пржења догађа да корица спадне или да не буде довољно хрскава. Често кривимо месо или уље, али се права грешка најчешће крије у начину поховања.
Искусни кувари упозоравају да савршен резултат не зависи само од квалитета састојака, већ пре свега од правилног редоследа. Само један погрешан корак може довести до тога да се пох током пржења почне одвајати. Ако желите златну, хрскаву корицу, држите се провереног редоследа: брашно → умућена јаја → презле Брашно упија вишак влаге са површине меса и ствара подлогу за коју се јаја добро везују. Затим јаја повезују месо са презлама, које дају карактеристичну хрскаву
