Za zdraviju kožu, kosu i zglobove: Namirnice koje su bogate kolagenom
Newsmax Balkans pre 1 dan
Kolagen je jedan od najvažnijih proteina u ljudskom organizmu, jer doprinosi elastičnosti kože, zdravlju zglobova, kao i čvrstini kose, noktiju i vezivnog tkiva. Međutim, njegova prirodna proizvodnja s godinama se smanjuje, zbog čega mnogi nastoje da ga nadoknade kroz svakodnevnu ishranu.
Najveće količine kolagena nalaze se u namirnicama životinjskog porekla, a pravilna priprema može dodatno doprineti njegovoj iskoristivosti. Jedan od najboljih prirodnih izvora kolagena jesu domaće čorbe i supe pripremljene od goveđih ili telećih kostiju, hrskavice i zglobova. Dugotrajno kuvanje, koje može trajati između šest i 12 sati, omogućava oslobađanje kolagena, želatina, aminokiselina i minerala. Zbog toga ovakve čorbe mogu biti veoma hranljiv deo ishrane.
