Домаћи џем од шљива без конзерванса

За разлику од пекмеза, џем се кува нешто краће и задржава више воћног укуса, укуса шљива, а уз правилну припрему добија савршену густину без потребе за конзервансима. Одличан је за мазање на хлеб, палачинке, кроасане, али и као фил за колаче и кифлице. Састојци 2 кг зрелих шљива 500–700 г шећера (у зависности од слаткоће шљива) сок од 1/2 лимуна 1 кашичица цимета (по жељи) 1 кесица ванилин шећера или кашичица екстракта ваниле (по жељи) Припрема Шљиве