Profesionalni kuvari otkrivaju trik za savršenu salatu sa testeninom: jedno pravilo treba prekršiti
Newsmax Balkans pre 22 sata
Leto je idealno vreme za pripremu osvežavajuće salate sa testeninom, ali profesionalni kuvari upozoravaju da za ovo jelo ne važe uvek ista pravila kao kada se priprema topla pasta.
Kada se testenina služi topla, najčešće se preporučuje da bude skuvana al dente. Međutim, ista metoda ne daje najbolje rezultate kod hladne salate sa testeninom. Profesionalna kuvarica En Volf objasnila je da savršeno skuvana testenina al dente nakon hlađenja može da postane tvrda i suva. Zbog toga se savetuje da se testenina za salatu kuva nekoliko minuta duže nego što je uobičajeno. Ukoliko se kuvanje zaustavi čim testenina dostigne al dente teksturu, nakon
