Briam: Recept za pečene tikvice s krompirom koje su toliko fine da možete da ih jedete i bez mesa

Ovaj tradicionalno jelo mnogi opisuju kao grčku verziju ratatuja, a priprema se od tanko sečenog povrća, uglavnom tikvica i krompira, koje se peče u rerni dok ne omekša i ne dobije bogat, mediteranski ukus. Briam se najčešće pravi od tikvica, krompira, paradajza i luka, a u nekim krajevima Grčke dodaje se i patlidžan. Upravo zbog sezonskog povrća ovo jelo je najukusnije leti, kada su pijace pune svežih namirnica. Može da bude kompletan vegetarijanski obrok uz fetu,