Prirodni izvor kolagena krije se u ovom tradicionalnom jelu: Evo kako se priprema
Danas pre 1 dan | Danas online
Kolagen je jedan od najvažnijih proteina za zdravlje kože, kostiju, hrskavice i tetiva, ali njegova prirodna proizvodnja u organizmu postepeno opada kako starimo.
Upravo zato ishrana može imati važnu ulogu u njegovom očuvanju, pa se često preporučuju namirnice koje sadrže kolagen ili aminokiseline potrebne za njegovu sintezu. Među njima se posebno izdvaja domaća čorba od kostiju, koja se dobija dugim kuvanjem goveđih ili telećih kostiju na laganoj vatri. Recept za bujon od goveđih ili telećih kostiju prenosi se sa generacije na generaciju. Dugotrajno kuvanje omogućava oslobađanje želatina i aminokiselina iz kostiju, dok
