Kuvar sa dve Mišlenove zvezdice otkriva trik za savršeno pohovanje: Umesto brašna koristi ovaj sastojak

Ipak, taj rezultat nije uvek lako postići kod kuće. Španski kuvar Pepe Vijera, čiji restoran ima dve Mišlenove zvezdice, zato menja jedan od ključnih koraka u pripremi – umesto običnog brašna koristi kukuruzni skrob. Klasično pohovanje podrazumeva tri koraka: meso se prvo uvalja u brašno, zatim umoči u ulupana jaja i na kraju prekrije prezlama. Vijera menja samo prvi korak; sve ostalo ostaje isto, piše N1.ba. Zašto brašno upija ulje, a skrob ne Evo objašnjenja koje