Zašto je korijander u zrnu više od začina

Korijander se pominje još u Bibliji, a starogrčki lekar Hipokrat ga je preporučivao pre više od dve i po hiljade godina. Danas se korijander najčešće koristi kao začin u brojnim svetskim kuhinjama. Milioni kuhinja po svetu drže korijander u fioci sa začinima, a retko koji kuvar zaista zna zašto je ova biljka prešla iz Južne Evrope i Bliskog Istoka na svaki kontinent i zadržala se u medicini i kuhinji istovremeno. Razlog nije u modi niti u marketingu. Biljka koja se