Kada treba posoliti mleveno meso? Odgovor Gordona Remzija iznenadio je mnoge
Kurir pre 7 sati | Ona.rs)
Mleveno meso koristimo gotovo svake nedelje – za bolonjez, ćufte, punjene paprike ili burgere.
Ipak, postoji jedan mali detalj u pripremi koji može potpuno promeniti teksturu i ukus jela. Gordon Remzi tvrdi da mnogi prave istu grešku još pre nego što meso dotakne tiganj: dodaju so u pogrešnom trenutku. So dodajte na sirovo meso, neposredno pre pečenja Remzi savetuje da se mleveno meso posoli neposredno pre nego što ga stavite u tiganj, a ne mnogo ranije.Razlog leži u hemiji. Pošto mleveno meso ima veliku površinu, so dolazi u kontakt sa znatno većim delom
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
