Izraz koji svi koriste, a malo ko razume: Šta zapravo znači „al dente“? Evo kako do savršene testenine

U poslednje vreme izraz „al dente“ sve češće se može čuti u kulinarskim emisijama, restoranima, ali i videti na pakovanjima testenine u prodavnicama. Ipak, iako ga mnogi koriste, veliki broj ljudi zapravo ne zna šta tačno znači niti odakle potiče. Izraz potiče iz italijanskog jezika i u doslovnom prevodu znači „na zub“. U kulinarstvu se koristi da opiše testeninu koja je kuvana tako da ostane blago čvrsta pod zubima, odnosno da nije potpuno mekana i prekuvana.