Poslastičari otkrivaju: Puter ili margarin u kolačima? Napokon odgovor šta je bolje, evo i zašto

U svetu poslastičarstva, sitnice prave veliku razliku, a izbor masnoće često odlučuje da li će kolač biti prosečan ili za pamćenje. Iako se maslac i margarinu kuhinji često koriste kao zamena jedan za drugi, njihova uloga u pripremi slatkiša nije ista. Razlikuju se po sastavu, ponašanju na toploti i uticaju na strukturu testa, zbog čega svaki ima svoju "specijalnost". Razumevanje kada koristiti maslac, a kada margarin, može znatno unaprediti krajnji rezultat i ukus