Koliko soli i slanine ide u domaću kobasicu? Mesar otkrio razmere koje koriste iskusni majstori

Udeo soli treba da bude dva odsto, dok se izbor začina može prilagoditi prema ukusu Preporučuje se kombinacija svinjske plećke i buta, uz dodatak jednog kilograma slanine na deset kilograma mesa Industrijski proizvedenih kobasica na tržištu ima u izobilju, ali se deo potrošača sve češće okreće domaćoj pripremi, gde mogu sami da biraju meso i kontrolišu sastojke. Prema rečima iskusnog zagrebačkog mesara, za dobru domaću kobasicu nije potreban komplikovan recept.