Slatko od šljiva u kreču po starinskom receptu: Plodovi ostaju čvrsti, a sirup gust i bistar

Da bi šljive ostale cele, čvrste i lepe, a istovremeno upile gusti šećerni sirup, nekada se gotovo obavezno koristila krečna voda. Upravo ona pomaže plodovima da zadrže oblik tokom kuvanja. Za dobro slatko najvažnije je izabrati čvrste, zdrave i ne sasvim prezrele šljive, a zatim ih pažljivo pripremiti. Postupak zahteva malo više vremena, ali rezultat je pravo starinsko slatko – cele šljive u bistrom, mirisnom sirupu, kakvo se nekada uz čašu hladne vode iznosilo