Hercegovačke domaćice u punjene paprike ne stavljaju pirinač, već jedan još jeftiniji sastojak koji im daje bogatiji ukus i čini ih sočnijim
Nova pre 4 dana
Pirinač u nadevu za punjene paprike većina nikad nije dovodila u pitanje, ali u jednom delu Balkana punjene paprike se prave sasvim drugačije, po receptu koji se, navodno, generacijama prenosi.
Hercegovačke domaćice, kažu, u mesnu smesu umesto pirinča stavljaju sredinu starog hleba zbog kojeg nadev ostaje mek i sočan. Dok pirinač tokom pečenja vuče vodu na sebe, natopljen hleb je zadržava unutar mesa, piše Krstarica i podvlači da mnoge domaćice tvrde da paprike sa hlebom nadmašuju one sa pirinčem, te da se razlika oseti već posle prvog zalogaja, bez ikakvog dodatnog začinjavanja. Ima tu još jedan hercegovački potez: suvo meso. Kašika sitno seckane domaće
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
