Kupci misle da ova boja znači da je meso sveže, ali mogu da se prevare: stručnjak otkriva šta treba proveriti
Blic pre 2 dana
Tamnija boja odreska koji je bio izložen vazduhu ne mora značiti da je pokvaren Površinska oksidacija može čak poboljšati koricu mesa pri pripremi Odrezak, posebno kada je reč o kvalitetnijim i skupljim komadima mesa, nije namirnica koju kupci žele da bace nekoliko dana nakon kupovine.
Ipak, izgled mesa nije uvek najbolji pokazatelj njegove svežine. Rajan Keli, rukovodilac odeljenja za meso i morske plodove u jednoj prodavnici u Portlandu, kaže da postoji znak na koji bi kupci trebalo posebno da obrate pažnju. I nije reč o boji, već o mirisu, prenosi portal Simple Recipes. Svež odrezak ne bi trebalo da ima jak ili neprijatan miris. Ako se oseti kiseli miris, miris koji podseća na sumpor ili bilo šta neuobičajeno, to može da bude znak da meso nije
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
