Tajna hajdučkog ćevapa iz Kotraže: Tradicija dragačevskog kraja koja čuva duh starih vremena
Dnevnik pre 10 sati
LUČANI: U pitomom dragačevskom selu Kotraža, gde se tradicija i danas čuva kroz domaću hranu i autentičan način života, jedan od specijaliteta koji se posebno pamti jeste hajdučki ćevap.
Ovaj poznati dragačevski specijalitet priprema majstor Jovan Vujović, koji svoj recept zasniva na kvalitetnom mesu, dobroj vatri i tradicionalnom umeću. „Najkvalitetnije meso za hajdučki ćevap je od svanjskog vrata. Iskreno, nisam ni probao da ga pravim od nekog drugog mesa, spremam ga isključivo tako”, objašnjava Jovo. Ime i način pripreme ovog jela povezuju se sa životom u planinama i vremenom hajduka. Reč je o izuzetno jakoj i zasitnoj hrani koja je nekada
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
