Italijani imaju trik za tikvice: Napravite hrskavu skarpaču sa vrlo malo testa

Osim klasičnih uštipaka, supe, složenca ili tikvica sa roštilja, možete isprobati skarpaču, tradicionalno toskansko jelo koje se priprema od tanko narezanih tikvica i vrlo male količine testa. Skarpača potiče iz Versilije, područja na severozapadu Toskane. Iako je najpoznatija njena slana verzija, zanimljivo je da postoji i slatka varijanta. U Kamajoreu se tradicionalno priprema slana skarpača, dok je u obližnjem Viaređu poznata i verzija sa slatkim dodacima. Obe