Ni lepa jarkocrvena boja ne mora da bude garancija: Evo kako da razlikujete sveže od starog i pokvarenog mesa već u prodavnici? Evo na šta treba da obratite pažnju
Dnevnik pre 4 sati
Iako je boja mesa prva stvar koja može da nas zabrine, ono nije uvek znak da je ono počelo da propada, već treba obratiti pažnju i na neke druge tragove.
Kada biramo meso u prodavnici, uglavnom je boja ono što nam privuče pažnju, naročito ukoliko ne izgleda sasvim uobičajeno. Obično nam deluje sveže jarkocrvena nijansa, dok nas tamnija ili braonkasta boja navode da pomislimo da je meso pokvareno. Međutim, promena boje nije uvek precizan pokazatelj kakvog je meso kvaliteta i svežine. Za njegovu boju je u najvećoj meri odgovoran mioglobin, protein koji se nalazi u mišićnom tkivu. Kad nije u kontaktu s kiseonikom, meso
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
