Miroslav napustio programerski posao i vratio se selu da pravi čips od čvaraka: čuva tradiciju, ali i inovira

U njegovoj ponudi su pršuta, vrat, slanina, kobasice, kulen, ali i specijaliteti koji se ređe mogu pronaći u domaćoj proizvodnji. - Taj gvancale retko ko radi. To je svinjski obraz mariniran u začinima i sa dugim periodom zrenja od šest meseci. Onda vrat u vinu, pečenica u vinu... Ono što me danas razlikuje jesu pravi domaći proizvodi, tradicionalno rađeni po starim recepturama - kaže Miroslav Jovanović, proizvođač suhomesnatih proizvoda. Na kvalitet finalnog