Šampanjac jači zbog toplotnih talasa, alkoholna granica pomerena sa 13 na 15 odsto
RTS pre 1 dan
Ljubitelji šampanjca mogli bi da se nađu u situaciji da se brže opiju, nakon što je francuskim proizvođačima prvi put odobreno da povećaju sadržaj alkohola u boci ovog penušavog vina, posle rekordnog toplotnog talasa ovog leta.
Vinari će privremeno moći da proizvode šampanjac sa sadržajem alkohola do 15 odsto, što je iznad dosadašnje granice od 13 odsto. Ekstremne vrućine i suša dovele su do toga da grožđe sadrži izuzetno visok nivo šećera. Tokom fermentacije, kvasac pretvara šećer u alkohol. U francuskoj regiji Šampanja zbog vremenskih prilika zabeležena je i najranija berba grožđa, što bi, prema udruženju proizvođača Komitet Šampanja, zbog klimatskih promena moglo da postane uobičajeno
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
