Sardine su odjednom postale jedna od najpoželjnijih namirnica: Potražnja raste baš kada zalihe počinju da padaju
Blic pre 23 sata
U Portugalu sardine imaju tradiciju i ključne su za lokalnu ribarsku industriju i gastronomiju Ribari su zabrinuti za održivost ulova zbog promena u morima i smanjenja količine sardina Sardine, nekada jedna od najjeftinijih i najdostupnijih namirnica, poslednjih godina dobijaju potpuno drugačiji status.
Od obične hrane iz ostave stigle su do društvenih mreža i restorana, ali rast njihove popularnosti dolazi u trenutku kada ribe na pojedinim tržištima ima sve manje. Na ovaj trend ukazuje britanski Gardijan, koji je istraživao šta se događa sa jednom od najpoznatijih sitnih plavih riba. Posebno je zanimljiva situacija u Portugalu, gde su sardine deo tradicije i važna karika lokalne ribarske industrije. Sardine su decenijama važile za jednostavnu i pristupačnu hranu.
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
