Pire krompir kao iz restorana: Potrebna vam je samo jedna kašika ovog sastojka
Danas pre 22 dana | Danas Online
Pire krompir deluje kao jedan od najjednostavnijih priloga, ali dobiti savršeno kremastu teksturu bez grudvica nije uvek lako.
Pored dobro poznatih pravila pripreme, postoji i jedan manje očekivan trik koji koriste pojedini kuvari – u vodu u kojoj se kuva krompir dodaju malo sirćeta. Mala količina belog sirćeta pomaže krompiru da tokom kuvanja zadrži čvršću strukturu. Kiselost vode deluje na njegov spoljašnji sloj i sprečava da se raspadne pre nego što se unutrašnjost potpuno skuva. Tako krompir može ravnomernije da omekša, što kasnije olakšava dobijanje glatkog pirea bez grudvica, prenosi
