Kako pripremiti pušnicu pre nego što stavite meso da se dimi? Domaćin Milorad ukazao na najčešće greške
Kurir pre 1 dan | Blportal)
Hladniji dani i osvežavajući vazduh u dvorištima ozloglašavaju dolazak sezone prerade i sušenja mesa.
Iako se pažnja uglavnom usmerava na odabir kvalitetnih komada, pac i začine, ključni deo posla zapravo počinje znatno ranije. Objekat za dimljenje koji je mesecima stajao van upotrebe nakuplja čađ, vlagu i stare masne naslage koji lako mogu upropastiti celokupan trud. Nakupljena nečistoća sa zidova i tavanice mora se neizostavno ukloniti jer otpadajući komadi stare čađi direktno prljaju sveže meso. Iskusni banjalučki domaćin Milorad Kovačević, koji se ovim poslom
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
