Beli luk bez gorčine: Kako sačuvati aromu tokom pripreme
Newsmax Balkans 05.10.2026
Beli luk je nezaobilazan sastojak brojnih jela, ali samo nekoliko minuta nepažnje može biti dovoljno da umesto prijatne arome dobije gorak i intenzivan ukus.
Kada se pravilno pripremi, beli luk postaje blag, dobija orašaste note i prijatan miris, a jelima daje dodatnu složenost ukusa. Međutim, ukoliko se izloži previsokoj temperaturi, vrlo brzo može da zagori. Beli luk je osetljiva namirnica bogata šećerima i sumpornim jedinjenjima. Kada dođe u kontakt sa toplotom, šećeri brzo karamelizuju, zbog čega njegova boja za kratko vreme može da pređe iz svetle u zagorelu. Među najčešćim razlozima zbog kojih beli luk prebrzo
