Idu li jaja i kafa zajedno? Jedna grupa ljudi trebala bi da bude na oprezu
Dnevnik pre 25 dana
Iako se često tvrdi da ova popularna kombinacija izaziva probleme sa varenjem, za takvo upozorenje nema dovoljno dokaza. Postoji, međutim, jedan razlog zbog kojeg bi pojedini ljudi kafu trebalo da ostave za kasnije.
Jaja i kafa za mnoge su gotovo neizostavan deo doručka. Poslednjih dana ponovo se šire upozorenja da ove dve namirnice ne treba uzimati zajedno jer navodno otežavaju varenje i sprečavaju organizam da iskoristi hranljive materije iz jaja. Dostupni naučni podaci, međutim, ne pokazuju da su jaja i kafa sami po sebi opasna ili „pogubna“ kombinacija. Glavni dokazani uticaj kafe odnosi se na apsorpciju gvožđa. Polifenoli iz kafe mogu da otežaju usvajanje nehemskog gvožđa
