Od „Pelivana“ do „Žerboa“ – tajna dugovečnosti balkanskih poslastičarnica
RTS pre 4 dana
Što zbog ukusa i mirisa koji mogu da nas vrate u prošlost, što zbog tradicije koja se prenosi s generacije na generaciju, neke poslastičarnice na Balkanu uspele su da prežive industrijalizaciju, pa i industrijsku proizvodnju slatkiša. U „Pelivanu“, najstarijoj poslastičarnici u Srbiji, na pitanje u čemu je tajna dugovečnosti odgovaraju – u istrajnosti i upornosti, kao i u svemu u životu.
Postoje gradovi u kojima su poslastice deo identiteta. Mnogi će reći da niste bili u Budimpešti ako niste probali doboš tortu, koju je Jožef Doboš napravio krajem 19. veka. Recepti nekih od najpoznatijih mađarskih poslastica obišli su svet. U Budimpešti je istorija poslastičarstva neraskidivo povezana sa modernizacijom grada, koja je menjala i navike stanovnika. Poslastičarnice su postale mesta susreta, razmene ideja i porodični ritual. Jedan od simbola te epohe je
