Pojavila se buđ na DžEMU? Ne skidajte samo gornji sloj, ispod njega vreba opasnost
Dnevnik pre 4 dana
Kada se na površini domaćeg džema ili druge zimnice pojavi buđ, mnogi instinktivno skinu zahvaćeni deo i nastave da koriste ostatak. Međutim, stručnjaci upozoravaju da takva praksa nije bezbedna, jer ono što vidimo na vrhu često predstavlja samo mali deo problema.
Buđ može da formira mrežu sitnih niti, odnosno micelij, koji prodire znatno dublje u sadržaj nego što je golim okom moguće primetiti. Kod mekih i vlažnih namirnica poput džema zato nije dovoljno odstraniti samo površinski sloj. Određene vrste plesni mogu da proizvode mikotoksine – supstance koje se ne moraju videti, osetiti ili namirisati. Zbog toga tegla može izgledati sasvim normalno čim uklonite vidljivu buđ, ali to ne znači da je ostatak sadržaja bezbedan za
