(Foto) Tajna domaćeg ajvara iz Mrčajevaca: Gordani u pripremi zimnice pomaže sin Ivan — evo u čemu je caka najboljeg ukusa
Dnevnik pre 29 dana
Jesen podno Vujna, u selu Prislonica, miriše na pečene paprike, domaći ajvar i detinjstvo. U domaćinstvu porodice Martić priprema zimnice traje danima, a iza svake tegle stoje sati rada, strpljenje i dugogodišnje iskustvo.
Kako nastaje istinski domaći ajvar i u čemu je glavna tajna njegovog ukusa, pokazali su Ivan Martić i njegova majka Gordana. U njihovoj kuhinji jedna tura ajvara je već završena, dok se na drugoj strani paprika peče za novu. Ivan kaže da su već sedam dana u ovom poslu, od pečenja i čišćenja paprika do kuvanja. „Ide dobro, nije loše. Već smo nekih sedam dana u ajvaru, u pečenju paprike, u čišćenju, kuvanju i tako je to“, kaže Ivan. U porodici Martić pripremaju ajvar
