Šta stare sorte čini posebnim: Od nutritivne vrednosti do značaja za budućnost poljoprivrede
Blic pre 5 dana
Stare sorte voća poput kožare, kolačare i budimke ponovo postaju popularne zbog ukusa i nutritivnih vrednosti.
Povratak starim sortama doprinosi očuvanju genetičke raznovrsnosti i otpornosti na bolesti, ali to ne znači da su one nužno organski uzgajane. Kožara, kolačara i budimka ponovo privlače pažnju kupaca i nalaze mesto u domaćim voćnjacima. Njihov ukus mnoge podseća na detinjstvo, ali pitanje da li su stare sorte zaista drugačije po sastavu i bogatije nutrijentima zahteva više od ličnog utiska. Osim nutritivnih karakteristika, njihova vrednost ogleda se i u očuvanju
