Posni ručak: punjene paprike sa pirinčem i šampinjonima za četiri osobe

Paprike punjene pirinčem i šampinjonima predstavljaju praktičan posni ručak za četiri osobe, bogat ukusom povrća i pogodnim za prilagođavanje sastojaka prema dostupnosti namirnica. Sastojci za četiri osobe: 6 do 8 babura paprika, 200 g pirinča, 300 g šampinjona, 2 glavice crnog luka, 1 šargarepa, 400 ml paradajz soka, 3 kašike ulja, 2 čena belog luka, so, biber, aleva paprika i peršun po ukusu, voda po potrebi. Priprema: Na malo ulja propržite sitno seckan crni