Neizostavni deo vojvođanske kuhinje: Zašto je futoški kupus simbol tradicije, vrhunskog ukusa i gastronomskog nasleđa
Dnevnik pre 3 dana
Kada se pomene vojvođanska gastronomija, među prvim asocijacijama neizbežno se izdvaja futoški kupus – autohtona soρta koja vekovima raste na plodnim poljima pored Dunava, u Futogu.
Sa svojom bogatom istorijom koja se pominje još u turskim zapisima iz 1578. godine, ovaj kupus je daleko prevazišao lokalne okvire i postao zaštićeni brend srpske i evropske trpeze. Tajna futoškog kupusa leži u sinergiji specifičnog geografskog podneblja, klime i sastava zemljišta u Podunavlju.Glavnica mu je blago spljoštena, zelenkasto-bele boje, sa izrazito tankim, ali čvrstim i elastičnim listovima u kojima je glavna žila tanka. Upravo zbog ovih fizičkih
