Srpska i turska kafa se ne pripremaju na isti način: U čemu je razlika, otkriva Stari kuvar iz 1967. godine
Dnevnik pre 14 sati
Miris sveže skuvane kafe za mnoge je neizostavan deo jutra. Dovoljni su džezva, voda i kašičica mlevene kafe da se u kući stvori poznata atmosfera, a priprema ovog napitka često se prenosi sa generacije na generaciju.
Ipak, iako je mnogi nazivaju domaćom ili turskom kafom, stari kuvari pokazuju da razlike u načinu pripreme nisu samo stvar navike. U "Savremenom kuvaru" iz 1967. godine, objavljenom u izdanju "Prosvete", opisani su različiti postupci za pripremu srpske crne i turske kafe. Razlika se, prema ovom kuvaru, najviše odnosi na trenutak kada se mlevena kafa dodaje vodi i na to da li se napitak nakon toga ponovo zagreva do ključanja.Zanimljivo je i to što se u oba postupka
