Prerada kolačare, retke domaće sorte jabuka, u Sovljaku u Mačvi
RTS pre 13 sati
Branislav Mijatović, iz Sovljaka, u Mačvi, ima 73 godine i radni vek proveo je kao vozač kamiona, a potom i kao instruktor. Kaže da ga je na rodnu Mačvu uvek podsećao miris jabuke kolačare, koju danas, uz pomoć drvene stupe i cednice prerađuje na starinski način. Kolačara je sve ređa domaća sorta, ima je još u ponekom mačvanskom dvorištu, simbol je zdravlja i narodne medicine.
„Ovo je stupa, od moga dede i ja sam je nasledio, a ustvari, moj otac je predao meni, a ako Bog da i ja ću mom unuku Mihailu da ostavim. Ovo sad što mi iscedimo, ovo izlupano od jabuke prvo se pravi sok, to je jabukov sok, posle šest nedelja prelazi u jabukovo vino tečnost, a posle toga prelazi u jabukovo sirće“, pokazuje Branislav Mijatović iz Sovljaka u Mačvi, koji ovako svoje kolačare svake jeseni o Miholjdanu prerađuje. U njegovom dvorištu se mogu videti
