Tajna savršeno pečenog domaćeg hleba krije se u tri važna koraka
Newsmax Balkans pre 1 dan
Domaći hleb ne zahteva posebno iskustvo, ali tri koraka najčešće odlučuju o tome da li će uspeti: aktiviranje kvasca, narastanje testa i trenutak kada ga treba izvaditi iz rerne.
Prevruća voda može da uništi kvasac, zbog čega je važno obratiti pažnju na njenu temperaturu. Proizvođači kvasca najčešće preporučuju da se aktivni suvi kvasac rastvori u toploj vodi temperature između 38 i 43 stepena, uz dodatak kašičice šećera. Smesu treba ostaviti da odstoji oko deset minuta. Ako se njen volumen udvostruči i pojave se mehurići, to je znak da je kvasac aktivan. Ukoliko nema nikakve promene, moguće je da kvasac više nije upotrebljiv, pa je bolje
