Džem se ušećerio u tegli: Zašto nastaju kristali šećera i kako da ih uklonite
Newsmax Balkans pre 2 dana
Ako u frižideru imate nekoliko otvorenih tegli džema, možda ste primetili da je postao zrnast, ušećeren ili pun sitnih kristala šećera. Iako takva promena ne izgleda naročito primamljivo, ne znači nužno da se džem pokvario.
Džem je jedna od onih namirnica koje se redovno koriste za doručak, pripremu kolača i raznih poslastica, ali neretko se dešava i da tegla ostane zaboravljena na dnu frižidera. Vremenom se u njemu mogu pojaviti sitni kristali šećera koji menjaju njegovu teksturu. Ušećeren džem gubi glatku i sjajnu teksturu i postaje zrnast, sa sitnim kristalima šećera. Do kristalizacije dolazi kada se šećer izdvoji iz ostatka smese i ponovo formira čvrste kristale. Postoji nekoliko
