Novo istraživanje o ultra-prerađenoj hrani iznenadilo naučnike
Sputnik pre 8 sati
O razlikama između neprerađene i tzv. ultra-prerađene hrane već se dugo govori, a novo istraživanje pokazuje da razlika ne leži samo u drugačijim nutritivnim vrednostima, već i sam način na koji je hrana procesirana može imati uticaja na to kako će telo na nju reagovati.
Naučnici sa Virdžinija Teka učinke neprerađene i ultra-prerađene hrane testirali su na dve grupe ispitanika, s tim da su obe grupe dobile obroke iste nutritivne vrednosti, ali obrađene na različite načine. Pokazalo se da su oni koji su jeli više prerađenu hranu imali drugačiji metabolički odgovor, ali i drugačiju aktivaciju područja mozga povezanog sa motivacijom i osećajem nagrade. Studija je objavljena 5. oktobra u časopisu Nejčer Metabolizam. „Iako su svi ti
