Nagli rast prodaje slanine bez nitrita: Kupci uvereni da je to zdravija opcija - stručnjaci nisu sigurni
N1 Info pre 4 sati | Guardian N1 Beograd
Slanina je odavno omiljena među ljubiteljima mesa, ali u poslednje vreme raste zabrinutost potrošača zbog zdravstvenih rizika koje predstavljaju nitriti, hemikalije koje se koriste za salamurenje mesa.
Iako mnogi stručnjaci tvrde da nema dokaza da je prerađeno meso proizvedeno bez nitrita bezbednije, trgovci su odgovorili na zabrinutost potrošača ponudom proizvoda „bez nitrita“ kako bi zadovoljili tražnju, navodi Gardijan. Specijalni proizvođači u Velikoj Britaniji ponudili su nove vrste slanine bez nitrita i udvostručili svoje asortimane poslednjih godinu dana. Jedan od njih naveo je da je prodaja porasla za više od 34 odsto. U 52 nedelje zaključno sa 6.
