Hladna ili ključala voda: Kuvari otkrivaju tajnu savršeno kuvanog krompira
Danas pre 12 sati | Danas Online
Kuvanje krompira deluje kao jedan od najjednostavnijih poslova u kuhinji, ali čak i kod ove svakodnevne namirnice postoji nekoliko pravila koja mogu napraviti veliku razliku.
Jedno od najčešćih pitanja jeste da li krompir treba staviti u hladnu vodu ili sačekati da voda provri. Kako bi otkrili koji je način bolji, novinari portala Simply Recipes razgovarali su sa četvoro profesionalnih kuvara. Svi su se složili da krompir treba početi kuvati u hladnoj vodi, jer se tako ravnomernije kuva i zadržava bolju teksturu, prenosi Index.hr. Ako hladan krompir ubacite u vodu koja već ključa, njegov spoljašnji deo odmah počinje da se kuva, dok
