Elle & Vire na Food Visionu: od vrhunskog poslastičarstva do savremene autorske kuhinje
Nova pre 14 sati
Francuski brend Elle & Vire Professionnel, deo međunarodne grupacije Savencia, predstavio se na ovogodišnjem Food Visionu kroz dva različita gastronomska programa: poslastičarski masterklas Dejana Veljina i degustacioni meniji restorana La Pista iz hotela Gorski na Kopaoniku i Fleur de Sel iz Novog Slankamena, pripremljenih u okviru Gastro teatra. Nastupi su realizovani u saradnji sa kompanijom Mlekoprodukt, koja posluje u sastavu grupacije Savencia i pokazali su različite mogućnosti upotrebe proizvoda
Tri deserta, tri poslastičarske tehnike Na masterklasu Elle & Vire Professionnel, šef i ambasador brenda Dejan Veljin predstavio je tri različita slatka zalogaja. Prvi, Red Wine & Sour Cherry, spojio je hrskavu tart podlogu, ukus višnje, tamnu čokoladu i maskarpone, uz dodatak crvenog vina. Drugi, Vanilla Choux, bio je posvećen pripremi laganog, hrskavog testa punjenog kremom od vanile. Treći desert, Modern Cheesecake bio je sa podlogom od Plazme, belom čokoladom i
