Zabrinjavajući rezultati analize meda: Kod pojedinih uzoraka vrednosti jednog jedinjenja više od deset puta iznad granice
Dnevnik pre 15 sati
Laboratorijske analize meda koji se prodaje na pijacama i pored puteva u Bosni i Hercegovini pokazale su zabrinjavajuća odstupanja od propisanih parametara kvaliteta. Kod čak 83 odsto ispitanih uzoraka sa sivog tržišta utvrđene su izuzetno visoke vrednosti hidroksimetilfurfurala, jedinjenja koje može ukazivati na nepravilnu obradu ili skladištenje meda.
Stručnjaci upozoravaju na nepravilnu obradu, prodaju bez deklaracija i nelojalnu konkurenciju koja ugrožava domaće pčelare. Prema podacima Zavoda za hranu i veterinarstvo Kantona 10, u uzorcima prikupljenim na pijacama i uz saobraćajnice širom Bosne i Hercegovine otkrivene su vrednosti hidroksimetilfurfurala (HMF) koje su višestruko premašivale dozvoljenu granicu. Kako prenosi Klix.ba, na ozbiljne probleme u prometu meda upozorio je rukovodilac Laboratorije za
