Supa od pilećih nogica: Prirodni izvor kolagena, podrška zglobovima i koži ali i pristupačan obrok
RTS pre 13 sati
Zašto su pileće nogice vredne u ishrani, koje vrste kolagena sadrže, kako se pravilno pripremaju i da li domaća supa može biti ekonomičnija alternativa kolagenskim suplementima?
Supa od pilećih nogica tradicionalno je jelo koje poslednjih godina privlači sve veću pažnju zbog svog sadržaja kolagena. Pileće nogice, koje se često neopravdano smatraju manje vrednim delom pileta, sadrže vezivno tkivo bogato kolagenom. Dugim kuvanjem deo tog kolagena prelazi u tečnost i pretvara se u želatin, zbog čega pravilno pripremljena supa posle hlađenja može da dobije želatinastu strukturu. Ipak, važno je napraviti razliku između nutritivne vrednosti ove
