Profesionalni kuvari otkrivaju trik za prženje crnog luka: Kuća više neće cela "mirisati" na zapršku, a ukus će biti bolji
Nova pre 1 sat
Crni luk je osnova mnogih jela, od pasulja i gulaša do paprikaša, čorbi i različitih sosova. Međutim, njegovo dinstanje često predstavlja problem, naročito kada počne da zagoreva, dobija gorak ukus ili se njegov intenzivan miris proširi po celoj kući. Ipak, postoji jednostavan kulinarski trik koji može značajno da poboljša način pripreme ove namirnice.
Tajna je zapravo u običnoj vodi. Endi Lijang, stručnjak za razvoj recepata u američkoj gastronomskoj televizijskoj mreži Food Network, preporučuje da se crni luk na početku pripreme dinsta uz dodatak vode i pod poklopcem. U receptu objavljenom na sajtu Food Network objašnjeno je da voda omogućava luku da omekša pre nego što počne intenzivno da tamni. Njihov kulinarski tim testirao je više od deset načina pripreme karamelizovanog luka i zaključio da je početno
