Hrskava kožica i sočno meso: Jednostavni trikovi za savršeno pečenu piletinu
Newsmax Balkans pre 2 dana
Pečena piletina jedno je od omiljenih jela na trpezi, ali nije uvek jednostavno postići da meso ostane sočno, a kožica postane zlatnosmeđa i hrskava. Iako mnogi misle da su za takav rezultat potrebni posebni začini ili komplikovane marinade, tajna se zapravo krije u nekoliko jednostavnih koraka tokom pripreme.
Jedan od najvažnijih jeste dobro sušenje kože pre pečenja. Višak vlage na površini piletine otežava postizanje hrskave teksture jer se toplota u početku troši na isparavanje vode, umesto na stvaranje zapečene korice. Zbog toga je prvi korak da piletinu pre začinjavanja dobro osušite papirnim ubrusima. Posebnu pažnju obratite na kožu, koja treba da bude što suvlja pre nego što meso stavite u rernu. Još bolji rezultat možete postići ako piletinu, nakon sušenja,
