Ajvar

ČAČAK/KRAGUJEVAC/ŠABAC - Ponuda raznovrsnog sezonskog voća i povrća na pijacama širom Srbije je bogata, a najveća potražnja vlada za paprikama zbog ajvara i zimnice, čije će pravljenje, kako kažu domaćice, koštati više nego lani bez obzira… »

Za ljubav i porodičnu sreću - kontinenti, vera, kultura, boja kože - nisu prepreka, kažu Nikola i Zeret, koji - su Johanesburg zamenili Šapcem. Zi - je prva čivijaška snaha iz Južnoafričke Republike. “Dobar dan, ćao, ja sam Zi, ja sam iz… »

Ajvar je specijalitet balkanske kuhinje napravljen od crvene paprike. Ipak, u receptu iz 1915. crvene paprika uopšte nema. Prenosimo vam recept za „srpski ajvar“, navodno objavljen 1915. u ratnom kuvaru: - Uzmi tri poveća modra patlidžana, meti ih… »

Sudeći po trenutnim cenama povrća i na kvantaškim pijacama, koje su više nego pre godinu dana, ostavljanje te vrste zimnice, uz utrošeni rad, vreme i ostale troškove, nije isplativije od kupovine gotovih proizvoda koji su često na akcijskim… »

Vredne domaćice već sad razmišljaju o novoj turi zimnice. Sad su na redu pripreme za ajvar, turšiju, pinđur, mleveni paradajz, kečap... A dok se čeka da cena paprika, paradajza i ostalog povrća padne, vreme je za nabavku tegli, buradi i ostalih… »

Za ljubav i porodičnu sreću - kontinenti, vera, kultura, boja kože - nisu prepreka, kažu Nikola i Zeret, koji - su Johanesburg zamenili Šapcem. Zi - je prva čivijaška snaha iz Južnoafričke Republike. “Dobar dan, ćao, ja sam Zi, ja sam iz… »

Dok se čeka da cena paprike, paradajza, plavog patlidžana i ostalog povrća padnu, domaćice nabavljaju tegle, poklopce, šerpe i ostale alate. Vredne domaćice već sad razmišljaju o novoj turi zimnice. Sad su na redu pripreme za ajvar, turšiju… »

Zanatski sladoledar Veroljub Šobić u Beogradu sladoled od srpskih sirovina pravi sa ukusom vina, rakije, pa čak i ajvara. Ajvar, rakija, vino, drenjina… Ukusi u kojima uživamo, ali ne očekujemo da ih osetimo u sladoledu. Za one koji nisu… »

Proizvođači se utrkuju ko će da ponudi bolje cene, ali i da doskoči svim zahtevima srpskih domaćica koje vole da imaju zimnicu, ali baš ne vole da je i pripremaju. Usluga čišćenja paprike se naplaćuje 80 dinara za slatku i 120 dinara za ljutu… »

Srpska kuhinja je poznata po mrsnim i ukusnim jelima, koja često sadrže kombinaciju mesa i povrća. Novinari portala N1 pitali su veštačku inteligenciju da napravi listu najukusnijih jela iz Srbije i evo njenog odabira. Ćevapi: Napravljeni su od… »