Zimnica

Zimnica je zaliha hrane koja se još od drevnih vremena ostavlja za zimu kada nam svo voće i povrće nije dostupno. Iako se danas sveže i konzervirano voće i povrće može naći u prodavnicama tokom cele godine, priprema zimnice je još uvek duboko ukorijenjen… »

Priprema zimnice još uvek nije gotova. Nama je danas na dnevnom redu ljutenica od paradajza i paprike od koje nema zdravije zimnice. Ljutenica nije samo ukusna već i veoma zdrava hrana. Jača imunitet, olakšava probavu, čuva creva, čisti krvne sudove. To… »

Zajedno sa suprugom uživaju u ovome, a sada je pripremila poslednju turu. Veneta Cvetković iz Vlasa kod Vranja skoro 20 godina pravi ajvar po tradicionalnom receptu, nasleđenom od starijih žena u porodici. Sada priprema poslednju turu i rado je podelila… »

Slatko od dunja je tradicionalni slatki recept za zimnicu i jedna od omiljenih jesenjih poslastica. Slatko od dunja ima posebno mesto u srpskoj kuhinji. Tradicionalno, pravljenje ovog delikatesa predstavlja važan deo jesenje trpeze. Dunje se beru kada… »

Bez kiselog kupusa ne može da se zamisli zimska sezona i zimnica, a nije ni čudo kada se od njega prave razni specijaliteti koji su nezaobilazni na našim trpezama. Pored toga što je veoma ukusan, kiseli kupus je izuzetno zdrav. Pravi je izvor vitamina C… »

Krajnje je vreme za punjene paprike, jer im sezona lagano prolazi. U našoj kući to je jedno od omiljenih jela. Ova „letnja sarma“ pravo je domaće jelo i nije toliko komplikovano da se pripremi. Svakako, sav trud uložen u njega, vratiće vam se ukusom i… »

VRŠAC - Turistička organizacija Vršca saopštila je da će 20. i 21. oktobra, na Trgu Svetog Teodora Vršačkog, organizovati sajam Magična jesen. Na sajmu će biti izloženi proizvodi koji su vezani za jesen, kao što je zimnica, med, cveće, lekovito bilje… »

Zimnica ne može da prođe bez nje. Uveliko se sprema zimnica, domaćice se prisećaju najboljih recepata koje mogu da iskoriste za pripremu hrane koja će se jesti u narednom periodu. Jedan od tih recepata je i barena paprika. Prosto neodoljiva, kada se nađe… »

Kuvani paradajz ili sok od paradajza danas uglavnom kupujemo u prodavnici. Ko i kuva paradajz, često kupi poluprerađeni sok pa ga kod kuće samo dokuva i konzervira. A kako se nekada kuvao paradajz, omiljena zimnica bez koje se zima nije mogla zamisliti… »

Nišlije i Nišlijke koji uživaju u spremaju zimnice, sada imaju priliku da vide i kako to drugi rade. Takmičenje Gastro naj zimnica 2023. biće održano na Moravskoj pijaci u ulici Jovana Babunskog bb u subotu 14. oktobra od 11 časova. Takmičari će se… »