Zimnica

‘’Za naše studente pripremamo 8 vrsta zimnice, od turšije do kornišona, kupusa, šargarepe, karfiola, zelenog paradajza i feferona. Pripreme uvek počinju oko 15. septembra i traju do kraja meseca’’, kaže Slobodan Ranđelović, pomoćnik direktora Centra za… »

Ovo su recepti koji se prenose s kolena na koleno. Pod zimnicom podrazumevamo sve što se na zimu ostavlja, počevši od graška i lista vinove loze, pa sve do kiselog kupusa - povrće, kompoti, pekmezi, slatka, sirupi, suvo voće, paradajz, kupus turšija… »

TRADICIONALNA manifestacija, treća po redu„Jesenje čarolije", održana je u Sečnju, kod Zrenjanina, u organizaciji udruženja žena „Naš osmeh". Sa domaćim proizvodima, kao što su džemovi, slatko, zimnica, koji će krasiti stelaže u špajzu gotovo svake kuće… »

UŽICE – Posle pripreme drva za ogrev, na red je došla i zimnica. Ove godine rod crvene paprike je prepolovljen, ali to nije sprečilo Užičane da pripreme kompletnu zimnicu iako su cene malo više nego prethodnih godina. Na užičkoj pijaci ovih dana sve više… »

Kada je tema domaća slatka zimnica, onda su najbolji sagovornici iskusne kuvarice koje u svom domu svake godine pripremaju tegle slatka, džemova, pekmeza, kompota... Baš takve izabrali smo za novi broj magazina "Srpska kujna" a one su čitaocima… »

Sezona kuvanja ili prženja domaćeg ajvara u gotovo svim pirotskim domaćinstvima je u punom jeku. Gotovo da nema dvorišta iz kog ne dopire miris pečene paprike ajvarke. Kako kažu vredne domaćice, ajvar je obavezna zimnica svakog domaćinstva, a sve ostale… »

S obzirom da je sezona pripreme raznih djakonija poput ajvara, džemova, pekmeza i turšije uveliko krenula, i ponuda na Zelenoj pijaci u Pirotu je adekvatna. Po tradiciji, cenama su uvek “nezadovoljne” obe strane, prodavcima su uvek niske, a kupcima… »

Iako nas leto za desetak dana napušta, najavljene temperature zadržaće letnji trend . Ovo godišnje doba za mnoge je period kada se sprema zimnica i čuveni ajvar. Na kvantaškoj pijaci veliki izbor raznih sorti crvene paprike za ajvar. Cene su pristupačne… »

Iako nas leto za desetak dana napušta, najavljene temperature zadržaće letnji trend . Ovo godišnje doba za mnoge je period kada se sprema zimnica i čuveni ajvar. Na kvantaškoj pijaci veliki izbor raznih sorti crvene paprike za ajvar. Cene su pristupačne… »

AMBASADOR Francuske u Beogradu Žan-Luj Falkoni često fotografiše Beograd, kud god da krene. Tako je za vikend slikao pijacu koju su, u vreme kada se uveliko priprema zimnica, preplavile crvene paprike. S obzirom na to da mu je rezidencija na korak od… »